Obst und Gemüse
Wir hegen und pflegen eine rund 50-jährige Obstanlage, die noch von Urs’ Vater gepflanzt wurde. Sie beherbergt viele alte Apfelsorten, die besonders robust und widerstandsfähig sind. Der Großteil davon sind Tafelapfelsorten.
Da wir unsere Äpfel nicht spritzen, sehen sie nicht immer makellos aus und sind nur begrenzt lagerfähig. Dafür überzeugen sie durch ihren natürlichen Geschmack. Während der Saison verkaufen wir frische Äpfel direkt ab Hof, der Rest der Ernte wird schonend zu Most verarbeitet.
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Im Frühling 2022 begannen wir mit einer Mischkultur aus einjährigem Gemüse. In den ersten Jahren fällt der Ertrag noch bescheiden aus, da sich der Boden und das System zunächst entwickeln dürfen.
Unsere Permakultur-Obstanlage wurde 2023 fertiggestellt. Sie umfasst viele verschiedene alte Obstsorten. Jeder dritte Baum ist eine Ölweide, die Stickstoff bindet und so die umliegenden Obstbäume auf natürliche Weise mit Nährstoffen versorgt. Die Unterbepflanzung mit unterschiedlichen Beeren und Kräutern wird laufend erweitert und jedes Jahr weiter ausgebaut.
Zu Beginn der Pflanzung wurde die Anlage mit einem biologisch abbaubaren Hanfvlies abgedeckt, das sich innerhalb von rund neun Monaten vollständig in den Boden eingearbeitet hat.
Für die natürliche Düngung sorgen unsere Appenzeller Hühner, während unsere Pommerenten auf natürliche Weise bei der Schneckenbekämpfung helfen.